Réalisation. Cuire au four pendant 1 ½ à 2 heures, jusqu’à ce que le dessus soit caramélisé. Versez dessus la moitié de la sauce tomate. Un vrai régal ! Lavez l'aubergine, la ou les courgettes, les tomates … 3. 1 citron. Un mélange des genres et des parfums avec ce qui me faisait envie : de l’aubergine et des tomates mais également des oignons, des olives, des câpres, un peu d’ail et du basilic. Politique de protection des données personnelles, Foire aux questions - Vos choix concernant l'utilisation de cookies. l'oignon. Faire compoter tout ça pendant 5 à 10 mn à feu moyen. Ajouter les tomates et … Recette de cuisine : aubergines au four. Trouvé à l'intérieur – Page 110Mettre au four pendant environ 30 minutes à 200°. Aubergines farcies (Turquie, 6 personnes) 6 aubergines moyennes, 3 oignons, 175 g de viande hachée, 3-4 belles tomates, huile d'olive, sel, piment. 1 pincée. Ingrédients pour 4 personnes : 4 petites aubergines; 500g de tomates Roma; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 75g de parmesan râpé AOP; huile d'olive; sel; Préparation : Préparation des aubergines : Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur sans ôter le pédoncule (c’est plus joli). J’ai également essayé avec des aubergines classiques, c’est également excellent, mais elles tiennent moins facilement. Sauce tomate. J'ai découvert une nouvelle façon de cuisiner les aubergines. Saler et poivrer. Recommencez cette opération et terminez par une couche d'aubergines. 2. Recette courgette aubergine tomate au four. Préparation. Commencez par préparer la sauce tomate. Faire chauffer, dans une casserole, l'huile d'olive et ajouter les dés d'aubergines. Je vous conseille de choisir des variétés d’aubergines plutôt longue, comme les noires de Barbentane ou les aubergine Cava, ou encore les Aubergines de Chine longue, car elles permettent d’avoir des tranches plus régulières, et avec moins de pépins. Elles ne doivent pas trop se chevaucher. Ma suggestion : Effectivement C'est Mieux Avec Le Concassé... J'ai raté Ingrédients: 300 g de pâtes 1 aubergine 6 tomates 1 oignons 200 ml de coulis de tomate Herbes de Provence Basilic frais Parmesan râpé Huile d'olive... Ingrédients: 2 aubergines 1 boule mozzarella 350 g de pulpe de tomates concassées 5 feuilles de basilic frais 10 cl de vin rouge sel poivre ... Trouvé à l'intérieur – Page 82Couper des pommes de terre en dés ainsi que des rondelles d'oignon et les faire revenir à part , plus longtemps que la ... ( Paté d'aubergines ) ( ikra iz baklajana Ingrédients : aubergines tomates fraîches poivrons deux oignons ail ... Trouvé à l'intérieur – Page 576 poRTions 1 kg (2 lb) de tomates 1 kg (2 lb) de courgettes 500 g (1 lb) d'aubergines 500 g (1 lb) de poivrons 80 ml (1 de tasse) d'huile d'olive 1 feuille de laurier 1 bouquet garni verts 3 oignons moyens 4 gousses d'ail 2 c. à soupe ... Vous n’avez besoin de rien d’autre pour faire de ce plat d’accompagnement parfait pour … Foire aux questions - Vos choix concernant l'utilisation de cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, « Vous pouvez rajouter du jambon entre l'aubergine et la tomate . Trouvé à l'intérieur – Page 290Composition Pommes de terre : et oignons cuits au four. Accords garniture et mets : • Pièce d'agneau ou de mouton. G. Garniture bouquetière C. Garniture andalouse Composition : Aubergines, tomates, oignons et poivrons. Tomates cerises. 4 gros oignons rouges ou blonds. Mettez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’un peu d’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante. Trouvé à l'intérieur – Page 230four. à. l'aubergine. et. à. la. tomate. Koftabilbatinjan. Les keftas– des boulettes deviande – sont une ... 1 oignon, émincéfinement (150 g) 6 gousses d'ail, écrasées 2 cuil. à café de purée de tomates 400 g de tomates concassées ... 8. Hacher les gousses d'ail et émincer finement l'oignon rouge. Un … Lavez et coupez les tomates en quartiers. Cuisson des aubergines. Faites la recette à l’avance ! Mettez votre four en chauffe à 210°C (thermostat 7). Trouvé à l'intérieur – Page 25... 1 poivron rouge , 4 tomates , - 2 petites aubergines , - 4 courgettes , - 3 gousses d'ail , - 2 oignons , 80 g de ... Badigeonner un tian ( plat à four carré ou rectangulaire en terre vernissée ou non , utilisé couramment dans la ... Pelez les oignons et les gousses d'ail puis hachez-les. Dans une marmite, faire dorer avec l'huile d'olive en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.Lorsque le tout est doré et fondant, ajouter l'aubergine en dés. Eplucher l’ail et l’écraser. C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Trouvé à l'intérieur – Page 115Disposez les tomates dans un petit plat et glissez - les dans le four , sous les autres légumes . ... Pour 4 personnes 3 aubergines moyennes 2 poivrons rouges sans les graines 3 tomates moyennes 2 oignons rouges émincés 20 g de feuilles ... Coupez le pied terreux des champignons de Paris et nettoyez-les, puis émincez-les. Préparation de la recette Aubergine et Courgette au Four étape par étape : 1. Ingrédients. Détailler l'aubergines en tranches fines. Une recette facile pour cuisiner l'aubergine. Trouvé à l'intérieur... SEC Petits farcis de tomates RAVIOLE DE ROMANS Ravioles à la crème de chou-fleur REBLOCHON Pizza oignons-reblochon ... de tortellinis à la noisette Feuilleté à la roquette Gratin de tortellinis au four Crumble aubergines-roquette ... Avertissement : ce formulaire peut être utilisé uniquement si JavaScript est activé dans votre navigateur. Préparation. Politique de protection des données personnelles ● Les couper en deux dans le sens de la longueur puis tracer des croisillons dans la chair. Épluchez et coupez en fines rondelles l'oignon et déposez la moitié dans le fond d'un plat à gratin. Aubergines au four farcis aux poivrons, tomates. Versez dessus la moitié de la sauce tomate. 7 - 210°. Salez et poivrez puis … Fendre les aubergines en deux. Trouvé à l'intérieurTOMATES ET MOZZARELLA GRATIN D'AUBERGINES, COÛT : bon marché DIFFICULTÉ : un peu difficile 30 min environ. d'huile d'olive. Salez et faites cuire au four pier d'aluminium et badigeonnez-les d'un filet les sur la plaque du four ... Faire revenir les tomates coupées en deux pendant 2 mn de chaque côté dans de l huile d olive côté chair pour éviter qu elles ne s abiment. 4 Ajouter l'ail haché. Préchauffez votre four à 180 °C. Aubergines tomates et mozzarella au four. - Tapisser d'une couche de tranches d'aubergines, d'une couche d'oignons cuits, d'une couche de rondelles de tomates. J’ai donné des airs d’Italie à mon plat en lui ajoutant des câpres au sel, que j’ai préalablement fait dégorgées pour les dessalées, ainsi que des olives. 3 c. à soupe. A nouveau 3 ou 4 cuillères à soupe de boulgour 1 3 des aubergines la fin des courgettes le reste des tomates et des oignons sel poivre et finir avec le dernier tiers des aubergines. Préchauffez le four à 240°C (th 8). 400 g. Tomates concassées. Répartir sur les demi-aubergines de l'ail haché, quelques tranches d'oignon et de tomates, saler et poivrer Coupées en tranches, agrémentées de quelques rondelles de tomates et parfumées de thym, vous obtenez, en plus d'un bon accompagnement, une recette très simple et très rapide à réaliser. Puis faire cuire ensemble tous les légumes pendant 35 minutes. Faire revenir dans un faitout avec l'huile d'olive. A. Anonyme. Trouvé à l'intérieur – Page 11Badigeonner un tian ( plat à four carré ou rectangulaire en terre vernissée ou non , utilisé couramment dans la cuisine ... Couper en fines rondelles les aubergines , courgettes et tomates ainsi préparées et les disposer au dessus du ... - Parsemer sur les tomates … Pelez les oignons et coupez-les en tranches. Préchauffer le four à 220°. Il vous faut de la tomate juteuse mais qui a tout de même pas mal de chair… Mais pas trop non plus. Recette délicieuse ! Ajouter ensuite les tomates, les gousses d'ail, les olives et les câpres. Mélangez tous les légumes (aubergines, oignons et tomates) dans un plat allant au four. Vraiment, si je devais faire un menu de batch-cooking d’été, pour sûre cette recette y trouverait sa place sans hésiter tellement elle est peut se décliner en nombreux repas ! J'ajoute mon grain de sel. Trouvé à l'intérieur – Page 33Aubergine. rôtie. à. l oignon. frit. &. au. citron. À la fois forte, salée et légèrement sucrée, cette entrée est ... Il est bon qu'il y ait un peu d'humidité dans le four lorsque vous les faites rôtir pour éviter qu'elles sèchent et ... Contact ● Gratin d’aubergine à ma façon. Oignon. Laisser mijoter et laisser reposer. Préparation de la recette Aubergine Tomate Oignon étape par étape : 1. Salez, poivrez modérément, arrosez d'un léger filet d'huile d'olive. Cela fera un excellent plat pour le soir. Accueil - Légumes & accompagnements - Aubergines à la tomate et aux olives. Allumer le four th. Trouvé à l'intérieur – Page 217... h Facile Matériel • 1 économe • 1 plaque à four • 1 feuille de papier sulfurisé • 1 plat à four Ingrédients • 200 g de tofu • 2 aubergines • 4 tomates • 2 gousses d'ail • 2 oignons • 25 cl de coulis de tomates • 1 bouquet de basilic ... Coupez l’oignon en morceaux. J’ai fait cette recette ce soir sans olives, n’en ayant pas et j’ai remplacé les tomates fraîches par la chair de tomates au basilic en boîte. 1 bouquet . parmesan râpé Q.s. Préchauffez le four à th.6 (180°C). Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Cela se rapproche un peu d’une ratatouille, mais avec moins de légumes différents. Tranchez les aubergines dans le sens de leur longueur. Epluchez et hachez les oignons. Ajouter les tomates, l’huile d’olive, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes. Les déposer dans un plat allant au four, éventuellement recouvert de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C, th 6. Enfournez pendant 20 minutes et réservez à la sortie du four… Comment faire les aubergines et oignons au four. Cela fera un excellent plat pour le soir. Les laisser cuire environ 15 minutes. Verser les oignons en tranche dans la casserole et faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que l'oignon soit fondu. Couper les aubergines en dés. C’est vraiment mon hit de l’été. à soupe d'huile d'olive, ajoutez la pulpe des tomates, le thym, sel et poivre. Préparation : Préchauffer le four à 190°C. Il faut donc les manipuler avec plus de douceur, pour éviter que tout se transforme en purée ! Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Entailler la chair des aubergines au couteau. Préparez un bouillon avec 100 ml de vin blanc,200 ml d’eau et un cube de bouillon de boeuf émietté. Bonne lecture ! Répartir les aubergines sur les plaques et les huiler des deux côtés à l’aide d’un pinceau. Bon et rapide!!! Trouvé à l'intérieurAUBERGINE : Aubergines farcies à la feta72/Chiliaux aubergines et à la sauge 78 NOISETTE : Salade de haricots coco ... aux œufs 60 OIGNON : Pissaladière 32 OLIVE : Pissaladière 32/ Polenta moelleuse au four 42/ Tomates farcies aux ... Epluchez l’oignon, lavez-le et sur une planche de cuisine, découpez-le en morceaux. Courgettes, aubergines, tomates au four. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Ensuite, découpez les aubergines en dés, les courgettes en fines tranches et les tomates en morceaux. Servir les aubergines gratinées aux tomates cerise et oignons. Hacher l'ail. Sucre. 1. Saler, poivrer. Découvrez la recette d'Aubergines farcies à la tomate et au jambon à faire en 20 minutes. courgette, aubergine, tomate, oignon, ail, thym, oeuf, crème fraîche liquide, comté. Trouvé à l'intérieur – Page 73Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 600 g de viande de bœuf hachée 4 aubergines 2 oignons jaunes Une des recettes les plus connues ... 1 pincée de coriandre en poudre 4 cuil à soupe de coulis de tomates 1 pincée de piments langue d'oiseau ... Ajouter ensuite les tomates, les gousses d'ail, les olives et les câpres. 2 aubergines 4 tomates 4 oignons 3 gousses d'ail 3 feuilles de laurier Huile d'olive Sel Poivre du moulin. 8. Trouvé à l'intérieur – Page 1016PETITS LÉGUMES FARCIS Assortiment de petits légumes (courgettes rondes, pâtissons, tronçons d'aubergines, oignons rouges, tomates), garnis d'une farce à base de légumes, de viande hachée, de riz et d'aromates, le tout gratiné au four. Saler, poivrer et parsemer du mélange de persil et d'ail. Préchauffer le four à 220C°. 30 minutes. Voir plus d'idées sur le thème recettes de cuisine, cuisine et boissons, recette. Gratin d’aubergines rôties: un gratin de légumes cuits au four de manière simple, mais le résultat est riche en goût. Entre-temps, dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Total: 45 min. 1 cuillère à café de sucre en poudre. Voici la recette des pâtes à la sauce tomate et aux aubergines, un bon plat léger et parfumé, facile et simple à réaliser pour un repas léger et équilibré. Étaler les aubergines gratinées aux tomates cerises et oignons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faire compoter tout ça pendant 5 à 10 mn à feu moyen. Essuyez les tomates et découpez-les en grosses tranches. Verser les oignons en tranche dans la casserole et faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que l'oignon soit fondu. Pelez et hachez les oignons et les gousses d'ail. Disposez-les sur un plat allant au four. Mettre les tomates sur les aubergines côté chair. Trouvé à l'intérieur – Page 164... 1 h 1 plaque à four 1 feuille de papier sulfurisé 1 plat à four 2 aubergines 4 tomates 2 gousses d'ail Facile 2 oignons 25 cl de coulis de tomates 1 bouquet de basilic 1 pincée de sucre roux 1 pincée ... 3 Mettre ensuite les oignons et les tomates cerises et laisser compoter doucement entre 10 et 15 minutes. Nettoyez vos courgettes et vos aubergines sous l'eau et essuyez-les. Garnissez les aubergines de la farce aux oignons et tomates, saupoudrez de pignons de pin, puis arrosez-les du jus de citron légèrement sucré. Les faire revenir dans une casserole à feu moyen-vif, avec un peu d’huile d’olive, 3-4 minutes. Portions : 4 personnes. C'est terminé ! Lavez les aubergines et coupez-les en petits morceaux. Pour des aubergines tendres et moelleuses, rien ne vaut une cuisson douce, au four. Epluchez et coupez les aubergines en rondelles. Préchauffez le four à 230 °C. Faites-les blondir dans 2 cuil. Trouvé à l'intérieur – Page 190Sont partagées en deux sur la longueur , frites , évidées et garnies d'une réduction de tomates , oignons , persil et la chair des aubergines ( ces éléments hachés et revenus à l'huile ) et finies au four ; se servent entourées de sauce ... Instructions : Laver tous les légumes et ciseler finement les herbes. Avec un ciseau, coupez les tomates en gros morceaux et laissez-les cuire 15 minutes à couvert. - Prendre un plat à four huilé avec quelques gouttes d'huile d'olive. 9. Faire revenir les tomates coupées en deux pendant 2 mn de chaque côté dans de l'huile d'olive (côté chair pour éviter qu'elles ne s'abiment). Coupez les tomates en grosses lamelles et répartissez-les sur les moitiés d’aubergine. Nous proposons plusieurs recettes de collations telles que l'aubergine, cuites au four avec des tomates et du fromage, qui conserve toutes ses propriétés bénéfiques. 2 gros oignons 2 aubergines 600 à 700 gr de pommes de terre chair ferme Des tomates (5 à 6) Huile d’olive Thym, basilic Romarin (facultatif) Sel, poivre 150 à 200 gr de Cantal 75 à 100 gr de parmesan. Rajoutez de l'eau dans le plat, si nécessaire en cours de cuisson. Au fond du plat déposez une couche de courgettes-oignons, puis recouvrez d'aubergines et de tomates. Cuire au four. Passez les tomates et les aubergines … Plat facile 45 min 248 kcal. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. 100 ml de vin blanc. Bref, ces variétés étaient le compromis parfait ! Taillez la feta … Trouvé à l'intérieurPassezles au four 20 minutes, et évidezles. Hachez les tomates, les abricots, le persil et l'oignon pour les mélanger au boulgour, aux raisins, aux amandes coupées en petits morceaux, à l'huile et à la chair des aubergines coupée en dés ... Remplir les bocaux jusqu'à 2 cm du rebord. Je prépare le gratin la veille pour le midi ou le matin pour le soir, il ne me reste plus que la partie « four » à faire au moment. 8. Comme la ratatouille, c’est meilleur après quelques jours . Éplucher et émincer les oignons. Remuer pour répartir uniformément les ingrédients. Trouvé à l'intérieur – Page 264Premier service : le baron au serpolet, jus embaumé d'huile d'argan, aubergine de Sicile, marmelade de tomates et oignons blancs Second service : pieds et paquets, épaule à la cuillère, ris d'agneau et rognon, vivacité d'un jus corsé, ... Trouvé à l'intérieurÉpluchez et émincez les oignons. Épluchez et hachez l'ail et ajoutezle aux tomates en dés. • Préchauffez le four à 200 ° (th. 7). • Épluchez les aubergines et coupezles en grosses rondelles. • Dans une poêle antiadhésive huilée, ... Trouvé à l'intérieur – Page 285Retirez la peau de pain à dorer environ 3 minutes . des tomates et épluchez les gousses Égouttez - les sur du papier ... feu ROULADES D'AUBERGINE AUX POIVRONS ET TOMATES POUR 4 PERSONNES ( OU 12 PIÈCES ) 3 Tapissez la lèchefrite du four ... Trouvé à l'intérieur – Page 130Ingrédients :2 aubergines non traitées • 2 courgettes non traitées • 3 tomates non traitées • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 1 botte de persil plat • 4 à 6 cuil. à soupe d'huile d'olive • Sel, poivre du moulin 1. Préchauffez le four à 180 ... Trouvé à l'intérieur – Page 128Préchauffez le four à 180 °C ... Pelez les oignons, coupezun chapeau et creusez-les à l'aide d'une cuillère crantée. ... Faites sauter dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive les chairs ainsi récupérées des tomates, oignons, aubergines et ... Délicieux ! Assaisonner les morceaux de poulet de sel et de poivre puis les frotter avec la harissa. Chauffer le four à 240°C. Trouvé à l'intérieur – Page 102Aubergines. farcies. aux. oignons. caramélisés,. graviera. et. tomates. cerise. POUR 4 PERSONNES–PRÉPARATION : 20 MIN–CUISSON : ... Disposez-les dans un plat à four, arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel. Recette Crumble aux aubergines et oignons caramélisés. Y déposer les filets de daurade. … - Couper les tomates en tranches fines. Tielle sétoise veggie: aubergines, poivrons, tomates, oignon doux et parmesan 27 Août 2021 Rédigé par Christel et publié depuis Overblog A mi-chemin entre la tielle et la coca, une recette très librement inspirée de la si délicieuse Giuletta dégustée à Sète. 1 cc et demi de cumin moulu. Émincer l'oignon finement et peler les tomates. Conseils d'utilisation. Trouvé à l'intérieur... fines de tomate, oignons, origan ou thym, ou variantes à votre gré (tranches d'aubergine, courgette, poivron, à la place de la tomate...), et parsemées de parmesan, peccorino, tomme de chèvre ou brebis râpée... Cuire au four à feu ... Préparation des légumes : Les oignons doivent êtres hachées finement et revenus jusqu’à coloration dans un peu d’huile d’olive. Coupez les courgettes en rondelles et faites de même avec les aubergines pelées. sel et poivre . 1 aubergine (taille moyenne) 1 poivron rouge (moyen) 1 poivron jaune (moyen) 1 oignon rouge de Tropea (moyenne) 2 La recette du Tian Méditerranéen pommes de terre, tomates et oignons rouges à la mozzarellatomates cuites 60 g d’olives 40 g de croûtons de pain Q.s. Aubergines, courgettes, tomates et oignons s'associent à du quinoa pour le côté sain, des tranches de cheddar pour la gourmandise et du thym frais pour parfumer le tout. Lavez les aubergines avec le poivron et les tomates. Pour 4 à 6 personnes. Ajouter également les olives noires dénoyautées et mélanger. 2 grosses aubergines; 800g de tomates Roma; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 petit bouquet de basilic; huile d'olive; sel; Préparation : - Rincer les aubergines puis les couper en rondelles d’environ 1cm d'épaisseur puis les déposer sur une plaque allant au four légèrement huilée. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ingrédients: 3 aubergines 3 poivrons doux sel coulis de tomates 500 g de tomates fraîches mûres 3 … L'essayer, c'est l'adopter! Préchauffer le four à 200°C. Ajouter ensuite les tomates, les gousses d'ail, les olives et les câpres. 20. Pour préparer les aubergines cuites au four, pour quatre personnes, il est nécessaire d’obtenir quatre aubergines (la meilleure variété est que Palerme ), deux gousses d’ail, un brin de basilic, ainsi que de l’huile d’olive, du sel et du poivre au besoin. Cette recette d’aubergine à la tomate est un de mes plats favoris de l’été. 2 gros oignons frais 4 aubergines 800 g de tomates pelées, bien mûres Sel Poivre Huile d'olive. Lavez les aubergines avec le poivron et les tomates. Accueil > Recettes > Accompagnement > Légumes > Aubergines et tomates au four. De préférence, ils devraient juste s’adapter. Tout d’abord, lavez les aubergines … Choisir des ingrédients mûres à point : des aubergines bien mûres et encore fermes, des tomates bien mûres également (vous pouvez même retirer la peau) et du basilic frais ! Cuire à 200°C pendant 10 minutes sans les mélanger. Le choix des tomates est important également ! Arroser de la moitié du reste de l'huile et parsemer de la moitié du reste du sel et du poivre. Une recette facile pour cuisiner l'aubergine. Divisez les aubergines en trois parts, posez la première au fond d'un plat creux allant au four. Note de l'auteur : « Vous pouvez rajouter du jambon entre l'aubergine et la tomate . Il est possible de le faire entièrement la veille et de le réchauffer au moment voulu, ça marche très bien aussi. Trouvé à l'intérieurCurry d'aubergine POUR 4 PERSONNES 15 minutes de préparation 50 minutes de cuisson 3 aubergines 3 c. à s. d'huile ... Lorsque les oignons sont bien tendres, ajoutez les tomates coupées en morceaux, les aubergines grillées au four, ... Je sens que va être délicieux froid aussi. Recette Gratin aubergine, tomates, oignons : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Et beaucoup d’huile d’olive ! Sauce Tomate. Sel. Trouvé à l'intérieur – Page 3Chakchouka poivrons & tomates. ... Aubergines farcies chèvre, tomates & zaatar 100 ................................................ Purée de carottes, sésame & miso ...............102 Pommes de terre, carottes & oignons aux épices 104 . Laver les légumes, puis les couper en rondelles de même épaisseur. Couvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Faire frire les aubergines en remuant régulièrement pour qu'elles cuisent de tous les côtés. Trouvé à l'intérieur – Page 175Vous pouvez la préparer à l'avance puis la réchauffer à four doux. POUR 4 PERS. : 6 aubergines longues et sans graines 500 g d'épaule d'agneau (ou de noix pâtissière bien maigre) 2 oignons 50 g de beurre 1 bol de coulis de tomates 1 ... Verser les oignons en tranche dans la casserole et faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que l'oignon soit fondu. Avec la pointe du couteau, quadriller la chair de l'aubergine. Préchauffer le four à 180 °C. Préchauffer le four à 150°C (th.5). Égoutter les aubergines, les couper en carré. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 6 aubergines 3 gousses d’ail 2 oignons 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 courgette 300g de tomate concassée thym séché romarin séché sel et poivre fromage râpé huile.

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