à bientôt. Si je désire me procurer vos livres de recettes et dessers ig bas d’occasion, comment dois-je procéder? Je prends du movicol tous les jours. Voilà, je vais finir ma soirée à votre lire encore…. Bonjour Monsio, Y aura t’il une réédition ? De là à dire qu’il vaut mieux manger du chocolat que du riz bouilli, il n’y a qu’un pas… que les gourmands auront vite franchi. Or le « régime » à indice glycémique bas -qui est d’ailleurs bien plus une hygiène de vie sur le long terme qu’un régime à part entière- m’a beaucoup apporté : une vitalité nouvelle, l’envie de refaire du sport, plusieurs kilos en moins… Et tout cela sans me brimer sur les bons petits plats, les douceurs, le chocolat, bref, sans frustrations, sans m’affamer. Je dois absolument modifier ma manière de manger : j’ai réussi à entamer le processus, mais avec 3 enfants la pizza d’hier par exemple, ben je cale sur comment faire pour qu’elle ne me bousille pas la santé, et à eux aussi ? Je ne sais pas quoi vous répondre : vous ne posez pas de question ! Grâce à vos ouvrages je progresse en pâtisserie. Je vous souhaite une belle soirée, C’est un investissement que personnellement je ne regrette pas et je n’hésiterai pas, pour faire un cadeau de prix, à en offrir à mes enfants.. Merci Stella pour ce bon conseil ! J’ai lu avec attention tout ce que vous avez écrit. Sur le blog, vous trouverez la recette d’une bonne génoise sans farine à base de poudre d’amandes (recette du bavarois aux fraises, publiée en 2012 je crois), j’espère que ça pourra aider à régaler votre maman. Quel travail ! et perlé c’est comme la farine blanche si j’ai bien compris ? J’ai acheté plusieurs de vos livres et deja fait plusieurs recttes excellentes. Je m’intéresse à la cuisine à IG bas et ton article m’en permet d’en comprendre un peu plus de choses. Je viens d’acquérir votre livre pour une minceur durable et j’en suis ravie,les excès estivaux (apéro et cie) m’ont donné le déclic,bien que déjà très sensibilisée à une alimentation saine.L’alimentation à IG bas je le sens et je le constate en quelques jours va me convenir parfaitement. Je viens de lire sur internet (par hasard) plusieurs articles très négatifs sur le sirop d’agave. Je suis hélas complètement sous l’eau côté surmenage en ce moment, mais je garde votre adresse mail car je voudrais vraiment qu’on puisse en parler (j’ai plein d’idées, plein de projets pour les diabétiques). Merci pour cet article très complet et tu les différents liens pour approfondir le sujet. Merci pour ce site que je découvre, et pour ta réponse, C’est un gros pavé, mais facile à lire… Bonjour à toutes et à tous, Je suis diabétique de type 1 depuis presque 15 ans aujourd’hui, je suis à la recherche désespérer d’une solution avec des plantes médicinales africaines (car nous le savons tous, l’afrique guérit, l’europe nous rend dépendant des médicaments et malade), sa fait des années que j’essaie different remède, nigelle, melon amer mais sans succès. Toujours un plaisir de regarder vos réalisations. Je vois sur beaucoup de blog/livres de recettes que les graines de lin et de chia sont par exemple utilisées pour leur propriétés de liant, mais je n’ai jamais vu mentionner l’utilisation des graines de cresson. . mais je suis prete à relever le défi, parceque les quelques experimentations « à IG bas » faites sont vraiment bluffantes et puis je vais bientot avoir 4j de « vacances à la m(at)er » pour y reflechir!! J’ai oublié l’expression Je fais 1m80 et pèse 60 Kg (je suis un homme). Ou bien c’est trop gras et moins intéressant? preuve en ce qui me concerne de son IG bien bas à lui aussi… J’ai déjà quelques uns de vos livres qui sont une bonne base pour commencer à changer dans le positif. Votre site est dans mes « favoris » depuis quelques mois et je viens tout juste de prendre le temps de bien le lire (en vacances). Ce serait trop long de tout expliquer ici, mais, en gros, le sucre de canne étant par lui-même très mauvais pour la santé (sauf le sucre très complet de type muscovado ou rapadura, que l’on peut utiliser de temps pour les gens qui n’ont AUCUN souci de poids, de métabolisme ou de diabète) il est quand même préférable de recourir aux quelques alternatives naturelles qui ont réellement un IG plus bas que le sucre (du moins, quand ils ne sont pas frelatés, mais ça, c’est un autre souci…) : sucre de coco, sucre de bouleau, sirop d’agave, stévia (pour ceux qui aiment, moi je déteste), miel d’acacia. Bon courage en tout cas, et continuez à bien vous régaler, parce que ça, c’est vraiment LE truc pour persévérer sur le long terme dans le droit chemin côté alimentation saine Merci d’avance pour vos conseils Suite à ma sleeve un an plus tard, je me retrouve avec le syndrome de dumping. J’aime bien faire des petits gouters pour mes enfants mais ils sont difficiles. Bonne « quête » Bonjour, Cathy, Merci Cathy pour ce gentil message Car moi-même je suis un peu perdue parfois dans mes recettes, et là vous m’avez donné envie d’en refaire ^^ Est ce une aide pour les personnes qui ont un NASH : stéatose hépatique non alcoolique. Christine Fortin, Hélas je ne saurais répondre avec certitude car je ne suis pas médecin, mais dans le sens que ce sont des recettes très équilibrées réalisées avec beaucoup de légumes et d’ingrédients sains, il me semble que oui… à vérifier toutefois en prenant l’avis d’un professionnel ! Merci beaucoup et bravo pour ton site qui fait envie ! Jacques J. Merci très sincèrement pour ce témoignage Jacques, il me touche beaucoup. Vos ouvrages concerne les index glycémiques sont très intéressants. Bonjour. J ai vu hier mon gastro entérologue qui me disait par exemple de ne pas trop manger d aliments crus…le son d avoine me parlait mais j ai bien compris de ne pas l utiliser seul… J avoue que mon ancien petit déjeuner me manque (porridge aux graines de chia ou au flocons d avoine) + lait végétal + 1 kiwi et 1 Grand bol de café. recettes donnant l’eau à la bouche et qui paraissent toutes plutôt simples de réalisation. Je suis sûre que ça change tout Sainement vôtre, J aime beaucoup ton honnêteté cela rend tes écrits plus crédibles : quand tu ne sais pas tu le dis et ça c’est très rassurant. Demain je tente le baba au rhum avec ananas. Je vous aide a "sécher" sans prise de protéines en poudre, qui a haute dose détruisent les reins. en manger au goûter. Bonjour Vedel, Pour répondre aussi à de nombreuses questions à ce sujet, je ne pratique pour ma part aucun des régimes « apparentés IG », tel que la méthode Montignac, Dukan ou Slim Data. Je vais essayer vos recettes, et peut-être trouver un nouveau moyen de perdre du poids et rééquilibrer mon alimentation. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. qui achète lui mème sa dose sucre industriel et qui la mets hors de ma portée (il pése toujours 53g après 40 ans de marriage) L’homéopathie est un support complémentaire dans une prise en charge générale, soit avec un psychologue pour rétablir une meilleure image de soi, soit avec un nutritionniste pour perdre du poids. J;ai commencé un rééquilibrage alimentaire depuis le 1er Février 2018 et je commence tout juste à me familiariser avec l’IG….. merci beaucoup de me faire rire de tes réflexions culino philsophiques … avec toi y’a à manger et à rire , C’est vrai que la Chartreuse prend un peu trop le dessus sur la poire, moi aussi je me suis fait cette réflexion. Marie. Car j’ai toujours trouvé le riz blanc et le riz précuit classés dans les IG très élevés, et ce quels que soient les sites. Cordialement. Bonne continuation Christelle Marie, Bonjour Marie, ), apparaît une hypoglycémie dite « réactionnelle ». Marie, Merci pour ce post !! Mille « merci » et surtout prenez soin de vous. (au pluriel tellement je me lèche les babines). Et ne me prive aucunement de sel. – « La cuisine bio du quotidien » Cathy, Je pense que tu ne seras pas déçue Cathy Dois je a ce moment là supprimer qqch? Et rebelote ma diet me frustre et manger toujours la même chose. Merci beaucoup, Oui, c’est mieux que d’utiliser 100% de farine ou de riz blanc… Mais c’est moins « IG bas » que de les utiliser complets. La céréale soufflée ou extrudée (pop corn, céréales soufflées, flakes, etc.) Côté vie de famille, j’ai 6 enfants de 7 à 20 ans… Côté pro, je fais environ 50H par semaine de cuisine, de photos, d’ordi, etc. Je vous souhaite un prompt rétablissement. Après beaucoup de soucis de santé, une jolie nouvelle est arrivée, un petit bébé prévu pour mars toutefois, cette grossesse s’est doublée d’un rejet assez instinctif (sans allergie toutefois) du sucre, des laitages et du pain… doublée d’un diabète gestationnel aux pics glycémiques ingérables malgré le suivi rigoureux des conseils diabétologiques de l’hôpital (au demeurant, avec des équipes absolument disponibles et formidables, il est nécessaire de le rappeler, surtout aujourd’hui). Bonjour, Prenez bien soin de vous L’agar-agar, la pectine contenue dans certains fruits, agit de même, ainsi que certaines plantes mucilagineuses bien connues des pharmaciens pour leurs effets « coupe-faim » et « capture des graisses et glucides ». L'enfance et l'adolescence sont des périodes charnières où l'on construit l'adulte que nous serons. Régalez-vous bien, et prenez soin de votre moitié ! Voilà, tu sais tout ! Homéopathie et psychologie . J’ai vu que vous utilisiez différentes farines et je voulais savoir pourquoi celles-ci T110 grand ou petit épeautre ou blé … Et les autres farine pois chiche , riz…, serait il possible d’avoir un article dédié à ces aliments, leur propriétés, leur apports…? Si vous sentez une douleur située entre le nombril et le sternum, elle peut venir de l'estomac mais elle peut aussi prendre son origine dans bien d'autres organes.Sentir une douleur à cet endroit-là ne signifie pas forcément que l'estomac soit impliqué ; il faut donc toujours agir avec une certaine prudence. Marie, Bonjour Marie D’avance merci pour le temps que vous accorderez à ma demande. que le diabète, l’obésité, les risques cardio-vasculaires et certains cancers (parlez-en à votre médecin, il vous confirmera certainement ces propos car de plus en plus d’études scientifiques officielles reconnaissent les méfaits des ingrédients raffinés à IG élevé sur l’organisme). Merci beaucoup David pour ce gentil petit mot ! Merci beaucoup de prendre le temps de me lire comme je sais que tu es très occupée. Marie. Enfant de 9 à 15 ans: 4 ou 5 sachets Enfant, matin et soir, pendant 6 jours en moyenne. La charge glycémique (CG) donne une indication sur l’influence d’une portion de ce même aliment sur la glycémie sanguine. J’apprécie beaucoup vos ouvrages que j’utilise régulièrement. je pensais que cela pouvait-être le goûter par rapport au sucre. À noter que certaines couleurs peuvent être simplement dues à certains aliments que vous avez pu manger au préalable. Je voulais savoir si vous aviez par hasard une recette de crème de ce type avec de la mascarpone ou une alternative au beurre/margarine? Si cela ne vous semble pas très clair (rassurez-vous j’ai fait la même tête que vous au début), voici deux exemples pratiques pour comprendre : • Le potiron possède un IG élevé : 75 (Je vous rappelle que l’IG est calculé pour 50 g de glucides issus de l’aliment testé, et non pas 50g d’aliment. J ai besoin un peu d aide , j habite a l étranger (Autriche) du coup j ai qq problemes a trouver les produits de base. Ainsi, la pomme de terre ou le riz blanc, longtemps considérés comme des « sucres lents » ont en fait un indice glycémique très haut : Ils provoquent donc un pic de glycémie brutal, élevé mais très limité dans le temps, et ne « tiennent pas au corps », car sont trop vite stockés par l’insuline sous forme de graisse, laissant finalement l’organisme en manque de glucose disponible assez rapidement après le repas. Je m’interesse depuis tres peu de temps à une alimentation plus saine. En revanche, pour le lait végétal, n’importe quel bon blender fait l’affaire, pas de souci. Inconvénients: difficile de pratiquer cette méthode tous les jours, parce que je ne suis pas sûr que vous souhaitiez manger des plats aromatisés à la nigelle tous les jours ! Pour revenir à l’exemple des pâtes, des spaghettis à la bolognaise contenant un peu de bœuf maigre, de tomate et d’huile d’olive feront moins grossir que des spaghettis natures, tout en constituant un plat plus équilibré (et plus savoureux!) Suite à un article paru dans « Femme Actuelle » et ayant grande envie de perdre quelques kilos j’ai commencé à suivre les principes d’IG bas. Mes 16 ans d'expérience en tant que diététicienne libérale me permettent au quotidien de mesurer les bénéfices à long terme de ma méthode. Ma bien chère Claire, je suis vraiment touchée par ce message… Déjà, vous avez toute mon admiration pour cette belle famille !!! Prenez bien soin de vous, de vos jolies roses et de votre adorable famille. et sont même parfois complètement erronés. et rester en bonne santé. © 2021 Marie Chioca | Tous droits réservés. Bonjour Oki, A bientôt. Nos légumes, viandes de boeuf et volailles sont bio. J’aime beaucoup l’atmosphère de votre ste. Bonjour Marie Je viens d en faire l expérience avec la mauvaise expérience de crises de colite (dûes au stress). – une portion raisonnable (100 à 150g maximum) de protéines de bonne qualité (œufs, poisson, viandes peu grasses, tofu, …) nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme, mais aussi pour l’effet « coupe-faim » car un repas contenant des protéines est plus rassasiant. Seulement est ce qu’il sera adapté aux problèmes d’intestin fragile ? Hélas j'ai précisé qu'en aucun cas, je ne pratique une surconsommation d'eau. La question est lancée, si quelqu’un pouvait nous répondre… . je découvre votre blog, que je parcoure avec envie . Merci pour tes recettes et ta bonne humeur. Bref, je fais comme toi, ce que je peux… C’est une question que l’on me pose souvent, et très bizarrement, je n’ai aucun souci avec les mites ! MERCI, Que je suis touchée Florence… C’est moi qui vous remercie pour ce message qui me fait chaud au coeur ! Quand reviens tu sur les ondes d’RCFM? Il y aurait tant à échanger sur ce sujet Anne-Cécile ! Bonjour, je viens de découvrir vos livres et votre blog grâce à une amie, j’ai adoré et je voudrais m’y mettre correctement. Je vous remercie et vous certifie que j’ai cherché ces réponse avant de vous demander, mais sans trop de résultat:-). je peux le consommer le matin? En revanche, elles sont facilement adaptables il me semble. Valérie, Bonjour Valérie, Connaissez vous l’indice glycémique du riz complet cuisson rapide 12 minutes ? Je parviens à ne pas grossir mais pour maigrir, il faudrait que je m’affame!!! (Peut être ajouter une catégorie sur ton blog de tes livres coups de coeur traitant du sujet de l’IG bas). Par conséquent, si vous avez par exemple une selle un peu rouge parce que vous avez bu 1L de jus de betteraves la veille ou vertes parce que vous avez mangé 10g de spiruline… pas d’inquiétude à avoir si cela reste passager. Merci pour votre article qui est très intéressant. (1/2 gâteau au chocolat par ex). je bois 1.5 l d'eau par jour mais mes analyses disent que je ne bois pas suffisamment. Dans quelques mois, quand vous serez lassée de ces recettes là ;), il y en aura une nouvelle version, encore plus complète… Bon courage ! C’est souvent LE seul truc qui booste la perte de poids quand plus rien ne marche. Marie, Bonjour, qui me félicitait quand j’avais perdu 200gr Bonjour les amalgames !) Vive les salades de pâtes!). Vous me faites presque un peu rougir là Bonne soirée Anne Marie – Des fibres, et principalement des fibres solubles hier j’ai confectionné pour la première fois des beignets … qui ressemblaient à des muffins, allez savoir pourquoi ! -et/ou un ingrédient acide (citron, vinaigre…) – élevé, par de la crème de soja. J’ai 4 de tes livres et je ne cuisine plus que tes recettes… J’utilise donc du sirop d’agave et du sucre de coco… Je me demandais si tu en savais un peu plus sur la question, vu qu’on trouve tout et n’importe quoi sur le net… Je sais que tu travailles avec des médecins. Suite à des hypoglycémies réactionnelles à répétition. Et si vous avez déjà une taille de sylphide, rien ne vous empêche de piocher quand même dans mes recettes si elles vous font de l’œil… cela n’a jamais fait de mal à personne de manger sain et équilibré ! Merci pour tout. Et c’est un index. Je peux la melanger avec ces deux types de farine? Je souhaiterais savoir si tu aurais le projet d’écrire un jour un livre sur la cuisine type restauration rapide comme hamburgers, croque monsieur, etc.. qui sont complètement diabolisés à bon escient souvent, mais qui grâce à ton inventivité et astuces pourraient devenir de véritables petits anges:-) je souhaiterais savoir ou vous vous fournissez pour les produits bio, fruits sec, huile de coco, farine d epeautre …. Marie. J’ai découvert vos livres sur les recettes à IG bas et j’y ai trouvé mon Bonheur. La question demeure posée. Bravo!!! Bonne « découverte » alors… et régale-toi bien ! (sans non plus les bannir totalement) et privilégier les graisses issues des huiles de première pression à froid (olive, colza…), les avocats, les noix, etc. » Dans votre article, vous donnez la composition « idéale » du déjeuner. Mon but sera de vous aider dans votre démarche en tenant compte de vos habitudes et contraintes alimentaires. On préférera donc le pain complet au pain blanc. Bon courage, et prends bien soin de toi ! Marie, Bonjour Marie, Marie, Bonjour !!! C’est mon ostéo qui m’a parlé de votrte site, je l’ai trouvé génial et j’ai acheté plusieurs de vos livres pour changer notre alimentation : minceur durable, IG bas et cuisine bio au quotidien. il s’agit de fibres qui ne sont pas assimilables par l’organisme, Je connais, mais je ne sais pas s’il est judicieux d’en prendre beaucoup, car si c’est comme pour le son d’avoine par exemple, une consommation trop importante peut avoir des effets secondaires. – « Les secrets de la minceur durable » Marie, MERCI , J’étais hélas en arrêt histoire de me « retaper » un peu car j’étais très très flagada… Mais je viens de reprendre les choses en main Valérie , Super, merci beaucoup désolé d’avoir insisté mais je n’écris jamais sur les blogs et du coup j’ai eu un doute en tout cas bonne reprise, bonne santé et je vous tiendrai au courant. Merci! Merci! je n’arrive pas à m’y retrouver malgré quelques recherches insistantes. En plus de mon activité à temps plein de blogueuse et d’auteure culinaire, je suis maman de six enfants d’âge rapproché avec tout ce que cela comprend de travail, d’attention, de dévouement et de disponibilité, ce qui peut vous donner une petite idée de la difficulté à garder la « pêche » au quotidien ! • Le riz possède aussi un IG élevé : 70 à 90. Puis je me suis rendue compte que l’IG varie fort peu entre une farine T150, une T130 et une T110 (de toute façon, l’IG de la farine n’est pas très bas) mais qu’en revanche cela malmène un peu les intestins de manger trop de son (ballonnements). Je dois avoir que je suis un peu perdue, qu’en penses tu? 3) Puis je consommer du fromage de chèvre/brebis en guise de protéine le midi? Enfant de 2 à 3 ans : 2 sachets Enfant le matin et 2 ou 3 sachets Enfants le soir, pendant 6 jours en moyenne. Celui que j’ai trouvé formidable s’appelle « Ma Bible IG » du Dr Pierre Nys. Merci pour ton aide Bonjour Bonne journée à vous, Merci aussi de m’avoir signalé le lien défectueux, je vais aller voir ce qui se passe… Je connais votre goût pour les produits aux saveurs originales et votre talent pour élaborer des recettes créatives et, de surcroît, bonne pour l’organisme ! site très intéressant (Aux USA, l’indice 100 est plutôt attribué au pain blanc qui sert alors de référence.).

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